Az öntöttvas serpenyő használatának 3 alapszabálya

MINDIG AVASSUK BE AZ ÚJ SERPENYŐT!

Az öntöttvas serpenyőkön nincs semmiféle tapadásmentességet biztosító bevonat. Ez elsőre elrettentő lehet, ám jó hír, hogy a folyamatos használattal előbb-utóbb kialakul benne egy olyan “kéreg”, ami meggátolja majd az ételek leragadását. 

Ezt pedig elősegíthetjük azzal, ha az újonnan vásárolt serpenyőnket az első használat előtt beavatjuk. 

A művelet a következőképpen zajlik:

• Tisztítsuk meg az edényt mosószeres vízzel, majd töröljük szárazra!
• Kenjük be vékonyan olajjal vagy zsírral, majd hevítsük a tűzhelyen addig, amíg füstölni nem kezd!
• Hagyjuk kihűlni, majd ismételjük meg a folyamatot még 2-3 alkalommal!

Ezzel az edény felavatása megtörtént, készen áll a munkára!

AZ ÖNTÖTTVAS SERPENYŐ HOSSZÚ ÉLETTARTAMÁNAK TITKA: HASZNÁLJUK MINÉL GYAKRABBAN!

Míg az átlagos konyhai edényeknél azt szoktuk meg, hogy minél többet használjuk, annál inkább amortizálódik, addig az öntöttvasból készült darabokra épp az ellenkezője igaz: akkor tudjuk maximalizálni az élettartamukat, ha sűrűn főzünk, sütünk velük. 

Egyrészt így kialakul rajtuk egy olyan védőréteg, ami megóvja a vasat a rozsdásodástól, másrészt, ha nem hevernek elfeledetten a szekrény mélyén, akkor állásukban sem fogja őket ellepni a rozsda. 

Egy öntöttvas serpenyő ráadásul rengeteg étel elkészítésére alkalmas, az egyszerű tojásrántottától kezdve a pirított zöldségeken át az ízletes, omlós steakig. Csak próbáljuk ki, hogy a család egyik kedvenc ételét legközelebb nem acél- vagy alumíniumedényben, hanem öntöttvas edényben készítjük! Hiába használunk ugyanolyan hozzávalókat, mint máskor, az elkészült étel íze mégis teljesen más lesz, mint amit megszoktunk. 

A maradékot viszont ne tároljuk hosszú ideig az öntöttvas serpenyőben, ugyanaz az étel átveheti a vas ízét, ezért inkább merjük át egy másik edénybe!

Arra pedig ügyeljünk, hogy a savas – például paradicsomot, ecetet, citromot, bort tartalmazó – ételekhez ne használjuk, ugyanis ezek károsíthatják az kiégetéssel és a használattal keletlezett természetes védőréteget!

NE SAJNÁLJUK AZ IDŐT A KARBANTARTÁSRA!

Mint minden edényt, természetesen az öntöttvas serpenyőt is meg kell tisztítani, miután dolgoztunk vele, azonban ez a művelet némi odafigyelést igényel. Az öntöttvas edényeket tilos mosogatógépbe tenni vagy hosszú időn keresztül a vízben áztatni!

Mosogassuk el kézzel egy mosószeres szivacs segítségével, de öblítés után ne tegyük a csepegtetőre a többi nedves edény közé, hanem törüljük szárazra, esetleg tűzhelyen melegítsük egy kicsit, hogy minden víz elpárologjon róla!

Ezután vékonyan kenjük ki olajjal vagy zsírral, hogy ápoljuk a felületét. Az öntöttvas edényeket nem ajánlott párás környezetben tárolni, mert rozsdásodni kezdhetnek. Ezért a konyhaszekrény helyett tartsuk jól szellőző, száraz helyen, például a kamra vagy a spejz egyik polcán. 

Mivel ezek az edények igen súlyosak, ezért ne pakoljuk őket egymásba, és figyeljünk arra, hogy olyan polcra tegyük, aminek megfelelő a teherbírása!

Webáruházunkban az öntöttvas serpenyőkön kívül még számos egyéb kiváló terméket talál, úgyhogy nincs más hátra, mint előre: útmutatónk elolvasása után fedezze fel kínálatunkat!