JELLEMZŐK ÉS ELŐNYÖK

• Nagy teljesítményű professzionális vákuumpumpa - A beépített szivattyú rendkívül hatékony: 70 liter/perc szívókapacitás, max. –0,95 bar vákuumhoz közelítő teljesítmény. Ideális sűrű napi használatra.
• Kompakt kamra rozsdamentes acélból - 310x90x220 mm / Kamra térfogata: kb. 4 l
  A vákuumkamra strapabíró és könnyen tisztítható.
• Vezérlés érintőgombos panelen keresztül - Intuitív beállítások a vákuumidő, hegesztési idő és pihentetési idő szabályozására – tökéletesen testreszabható minden tasakhoz és alapanyaghoz.
• Precíziós hegesztés
  Erős, légmentes, 30 cm hosszú hegesztés – megakadályozza a levegő visszaszivárgását. Beállítható hegesztési idő az eltérő tasakvastagságokhoz.
• Marináló funkció (opció)
  A kamrában történő vákuumozás lehetővé teszi az alapanyagok gyors pácolását is – a vákuum hatására a pác mélyebbre hatol, gyorsítva az ízesítést.
• Biztonságos és energiahatékony kialakítás
  Automatikus leállítás, hővédelem és fedélzárás. A masszív kivitel hosszú távú, üzemszerű használatra készült.
• Kiegészítő tartozék 30 db 28x25 cm-es tasak, tartalék tömítés és vákuumtömlő

MIÉRT KAMRÁS VÁKUUMOZÓ?

A kamrás vákuumozók a vákuumtasakokat egy belső kamrában helyezik el, ahol a tasakon belül és kívül egyszerre csökken a légnyomás – így a folyadékok, szaftok nem szívódnak ki, mint a hagyományos (külső) vákuumozók esetében. Ez precízebb, higiénikusabb és biztonságosabb eredményt nyújt.

FELHASZNÁLÁSI TERÜLET

• Ételkészítéshez: húsok, halak, zöldségek, sajt, pác
• Sous vide előkészítéshez
• Catering, éttermi mise en place
• Élelmiszer tartósítás (pl. fagyasztáshoz)
• Nem élelmiszeripari csomagoláshoz is alkalmas (pl. alkatrészek, dokumentumok)

A CASO VacuChef 50 azok számára készült, akik nem elégednek meg a hagyományos vákuumozással – és a lehető legnagyobb frissességre, higiéniai biztonságra és precizitásra vágynak. Ha prémium minőségű vákuumozást keres, akár napi rendszerességgel, ez a készülék ideális választás.