JELLEMZŐK ÉS ELŐNYÖK
- Professzionális, nagy teljesítményű szivattyú
A nagy teljesítményű szivattyú akár –0,94 bar (99,5%) vákuumot hoz létre kb. 70 liter/perc szívókapacitással – gyors és erős vákuumozást biztosít, még nagyobb adagoknál is.
- Nagy vákuumkamra
A 30 × 35 × 10 cm-es belső kamra lehetővé teszi akár nagyobb tasakok, húsdarabok, tálcák vákuumozását is – ideális nagyobb tételű előkészítésekhez.
- Érintőpaneles vezérlés LED kijelzővel
Egyszerű, digitális vezérlés, amely lehetővé teszi a vákuumidő, a hegesztési idő és a pihentetési idő finomhangolását. A felhasználó teljes kontroll alatt tartja a folyamatot.
- Marináló funkció / ciklikus vákuum
Gyors pácoláshoz vagy ízesítéshez használható. A vákuumhatás alatt az ízek mélyebbre hatolnak az alapanyagokba, ami jelentősen lerövidíti a marinálás idejét.
- Nagy teherbírású rozsdamentes acél ház és fedél
Erős, hosszú élettartamú kialakítás, intenzív igénybevételhez. A lapos, átlátszó fedél lehetővé teszi a folyamat nyomon követését.
- Precíz, 29 cm hosszú hegesztőszál, dupla hegesztéssel
Erős, megbízható hegesztés – akár vastagabb tasakanyaghoz is alkalmas. A hegesztési idő külön szabályozható.
- Kiegészítőként 30 db professzionális vákuum tasak (20x30 cm)
MIÉRT KAMRÁS VÁKUUMOZÓ?
A kamrás vákuumozó gépek nemcsak levegőt vonnak ki a tasakból, hanem a belső kamrából is – így a folyadékok nem habzanak fel vagy szívódnak ki, és a vákuumhatás pontosabb, egységesebb. Ez a fajta technológia tökéletes megoldás pácoláshoz, marináláshoz, szaftos ételek csomagolásához is.
FELHASZNÁLÁSI TERÜLET
- Élelmiszerek légmentes csomagolása (hús, hal, sajt, zöldség, pácok)
- Sous vide főzés előkészítése
- Gyors marinálás (pácolás)
- Hosszabb eltarthatóság biztosítása hűtőben vagy fagyasztóban
- Ipari vagy nem élelmiszeripari vákuumozás (pl. szerszámok, dokumentumok)
A CASO VacuChef 70 a tökéletes választás, ha professzionális szintű vákuumcsomagolást keres – legyen szó vendéglátásról, sous vide előkészítésről vagy igényes otthoni gasztronómiáról. Maximális hatékonyság, kompromisszumok nélkül.
