A DarkNitro santoku kés formáját tekintve az ázsiai konyha legfontosabb kése.
A Santoku a „három erény kés” rövidítése – ez a kifejezés a kés sokoldalúságának tulajdonítható hús-, hal- és zöldségvágás során.
A 18 cm hosszú penge hegyes végét a díszítéshez használjuk.
A kalapált felületű és karbon megjelenésű egyedi pengefelület, valamint a nemes tölgyfából készült nyél kölcsönhatásából egyedi kések születtek.
A kovácsolt kések martenzites, rozsdamentes és nitrogénnel ötvözött acélból készülnek, keménységük 61 HRC.
Németországban készült.