A DICK ActiveCut Pure santoku kés (18 cm) a japán ihletésű konyhai kések egyik legnépszerűbb típusa, amely a precíz, gyors és hatékony alapanyag-feldolgozásra készült. A santoku szó jelentése „három erény”, amely a kés sokoldalúságára utal: kiválóan használható zöldségek, húsok és halak feldolgozásához egyaránt.
Az ActiveCut Pure sorozat ebben a modellben a japán santoku forma előnyeit ötvözi a német késtechnológia precizitásával és tartósságával. A széles penge és a viszonylag lapos vágóél rendkívül stabil vágásvezetést biztosít, így a kés ideális finom szeleteléshez, aprításhoz és precíz előkészítő munkákhoz.
A penge barázdált (granton) kialakítású, amely a vágás során apró légpárnákat hoz létre a penge és az alapanyag között. Ez csökkenti a tapadást, így a szeletelt alapanyag kevésbé ragad a pengére – különösen hasznos zöldségek vagy vékony hússzeletek feldolgozásakor.
A kés pengéje X50CrMoV15 molibdén–vanádium ötvözetű rozsdamentes acélból készül, amely kiváló korrózióállóságot, tartósságot és stabil vágóélt biztosít. A penge kb. 56 HRC keménységre edzett, ami ideális egyensúlyt teremt a jó éltartás és a könnyű újraélezhetőség között.
Az ergonomikus, csúszásmentes markolat hézagmentesen csatlakozik a pengéhez, így biztonságos fogást és magas higiéniai szintet biztosít még intenzív konyhai használat során is.
