A LION SABATIER Ideal Brass Rivets santoku kés, barázdált pengével (18 cm) a japán Santoku kések kiváló vágási tulajdonságait ötvözi a Lion Sabatier több mint kétszáz éves francia késkészítő hagyományával. A "Santoku" jelentése három erény, amely a kés sokoldalúságára utal: kiválóan alkalmas szeletelésre, aprításra és darabolásra egyaránt. Ez a prémium minőségű kés húsok, halak és zöldségek feldolgozásánál egyaránt kiemelkedő teljesítményt nyújt.

Az Ideal Brass Rivets termékcsalád a Lion Sabatier ikonikus Idéal formavilágát képviseli, amely évtizedek óta a klasszikus francia konyhakések egyik legismertebb kialakítása. A polírozott POM markolatot elegáns sárgaréz szegecsek díszítik, amelyek nemcsak különleges megjelenést kölcsönöznek a késnek, hanem a prémium kidolgozás egyik jellegzetes ismertetőjegyei is.

A 18 cm-es Santoku penge kiváló univerzális választás mindennapi és professzionális használatra. Széles pengéje stabil vezetést biztosít, miközben a japán kialakításnak köszönhetően rendkívül pontos vágásokat tesz lehetővé. Kiválóan alkalmas zöldségek vékony szeletelésére, húsok és halfilék darabolására, valamint aprítási feladatokra.

A penge egyik legfontosabb előnye a kialakított barázdált (alveolás) felület. A pengén található mélyedések csökkentik a vákuumhatást a penge és az alapanyag között, így a szeletek kevésbé tapadnak rá a késre. Ennek köszönhetően a vágás folyamatosabb, gyorsabb és kényelmesebb, különösen nagy nedvességtartalmú alapanyagok, például uborka, cukkini, burgonya vagy nyers hús feldolgozásakor.

A kés 100%-ban kovácsolt, vagyis egyetlen darab acélból készül. A közel 1200 °C-ra felhevített acélt nagy nyomással kovácsolják, így a penge, a kovácsolt támasztó és a teljes nyélszár egyetlen rendkívül stabil egységet alkot. Ez a gyártási technológia kiváló szilárdságot, optimális súlyelosztást és hosszú élettartamot biztosít.

A penge prémium 4116 NITRO+ nitrogénnel dúsított francia rozsdamentes acélból készül. Az 58–60 HRC keménység, valamint az oldalanként 12,5°-os (összesen 25°) élgeometria kivételesen éles és precíz vágóélt eredményez. A nitrogénnel ötvözött acél finomszemcsés szerkezete hosszú élmegtartást, nagy kopásállóságot és kiemelkedő korrózióállóságot biztosít, így a kés intenzív használat mellett is hosszú ideig megőrzi teljesítményét.

Az ergonomikus POM (polioximetilén) markolat kiválóan ellenáll a nedvességnek, a hőmérséklet-ingadozásnak és a mindennapi igénybevételnek. A markolatot három elegáns sárgaréz szegecs rögzíti stabilan a teljes nyélszerkezethez, míg a markolat végén kialakított corbin extra biztonságot nyújt használat közben. A kiegyensúlyozott kialakításnak köszönhetően a kés hosszabb munkák során is kényelmesen használható.

A kés teljes egészében a franciaországi Thiers városában készül, amely a francia késgyártás történelmi központja. Az Ideal Brass Rivets termékcsalád minden 100%-ban kovácsolt modelljéhez hasonlóan ez a Santoku kés is korlátozott élettartam garanciával rendelkezik, amely a Lion Sabatier kompromisszumok nélküli minőség iránti elkötelezettségét tükrözi.