Ideális vékony pengéjű kés, mely kialakításának köszönhetően precíz használatot biztosít a hús csontról való leválasztásánál. Legyen háziasszony, hentes vagy akár profi chef, ez a kés lehetővé teszi, minél kevesebb legyen a veszteség a csontozásnál.
JELLEMZŐK ÉS ELŐNYÖK